1: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:45:37.69 ID:kiQv8EF7M
秋葉原の女性寿司職人が、絶対に白衣を着ない理由

千津井さんはなでしこ寿司が開店する前の2か月間は、なでしこ寿司を経営する会社から雇われたベテラン寿司職人の元で握り方を学んだ。
オープンしてからは、女性が寿司を握ることの物珍しさで来店する人が多かった。その中には冷やかしのためにきた男性のベテラン寿司職人も多かった。

「お店に入ってきて、私の身なりを見て(白衣ではないので)、『本格派ではないな』と言われたり、カウンター越しに覗いてきて文句を言われたりしましたよ。

でも、最初はなにもわからなかったので、そのまま受け取っていました。言われるのが当然だと覚悟をしていました」
オープン当初に来た職人は、冷やかしのためがほとんどだったという。8年経った今でも、そのような目的で来る人が半数くらいだそうだ。

「寿司以外の他のメニューだけを頼んだり、上のネタだけを食べてシャリを残したりする人が多いです。例えばウニですが、上のウニだけを食べて『◯◯産のウニだね』と言って。外れてるんですけど(笑)」

なでしこ寿司で女性が握っていると、「まーいいよ、いいよ!おままごとだから!よくできてる!」と言われ、褒められる時でも、「女の子にしては!」と言われるのが今でも日常だそうだ。
それに耐えられなくなり、辞めていくスタッフが多い。慣れない頃はそのような発言を受け止めていた千津井さんでも、 今は反抗をしている。

「彼らは絶対、女性の寿司職人を認めないですよね。普段白衣で厳しい修行をしているから急にパッと出て握る人なんて、ありえないのだと思います。
でも、そのまま受け止めるのは自分に対する諦めだと思うので、私は言い返します。『それ、久兵衛でもやりますか』って。もういいです、嫌われても」
千津井さんが築地へ仕入れに行く時も、「邪魔」と言われることがよくあるそうだ。



千津井さんが普段身につけているのは、伝統的な「白衣」ではなく、カラフルな和装であり、大きい花の髪飾りをつけている。目元にはキラキラしたアイシャドウが輝く。
他の店にいるわずかな女性寿司職人は白衣を着て、ノーメイクが基本で、頭を坊主にする人もいるという。
つまり、男性と同じだ。その女性の寿司職人は、千津井さんの身なりを見た時、「喫煙者はクズだらけ」と言い放った。

「正直に言うと、握りは私のほうが勝っていると自信を持って言えます。でも、そう言われた時はすごくショックを受けてしまいました。
女性が女性をそういう風に思うのは、やっぱり固定概念があるからじゃないですか。
ここまで女性の寿司職人が少ないのは、見た目を制約されてしまうからという理由もあるのだと思います。 ファッションやメイクを楽しんで元気が出る女性が多いのに。
もちろんお寿司の味は美味しくないとダメですけど、もっと自由に楽しんでほしいです。なので、そういう想いを込めて私は絶対白衣は着ません」

no title

no title

494: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 18:26:55.21 ID:xF/DjUAPp
>>1

https://www.google.co.jp/amp/s/www.buzzfeed.com/amphtml/kylaryan/nadeshiko-sushi

>他の店にいるわずかな女性寿司職人は白衣を着て、ノーメイクが基本で、頭を坊主にする人もいるという。
>つまり、男性と同じだ。その女性の寿司職人は、千津井さんの身なりを見た時、

>「うちは本格派ですから」

>と言い放った。

なんで改変するん?しかも喫煙者ってwwww馬鹿かな

5: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:46:37.52 ID:JWKgPWmgp
別にいいけど食いたくはないよね

9: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:46:56.14 ID:C/JG6cS8a
寿司屋に限らずアカンやろ
粉が落ちる

10: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:47:10.86 ID:0ZqXeXs+0
髪は隠せや

16: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:08.10 ID:th6yRtQXM
>>10
これ

786: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 18:52:13.06 ID:yAxcmuAVM
>>10
これ
服装なんかどうでもええわ食材を扱うプロとしてそこはしっかりして欲しかった

15: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:02.75 ID:+JrUxAJC0
おしゃれっていう年齢じゃないだろ

18: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:15.38 ID:naM9vpeH0
築地なんてただの見物人がウロウロしてても邪魔なんて言われんぞ
女とかじゃなくよっぽど邪魔だったんやろ

48: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:50:43.80 ID:+4wcPRZHa
>>18
場外やろそれ
場内で長靴やなかったらボロクソやで

19: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:22.62 ID:amzOGt9Vd
化粧しなくも職人なら普通にかっこええのに

22: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:49.45 ID:Jui1d0NL0
なんかもっと若い人が言ってるのかと思ったわ

23: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:51.78 ID:ZfE99uOK0
顔触ってファンデついた手で握ってそう

25: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:48:53.04 ID:VgEm4dG10
食べさせる人への気遣いが大事やで

39: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:49:51.10 ID:+4wcPRZHa
化粧とかこいつらホンマに

40: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:50:04.87 ID:ElqJMwSYd
飯食わせる立場なんだから身なりには気を使えよ

43: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:50:28.06 ID:eqcXAkd90
飲食でそんなん嫌だわ…

54: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:51:19.95 ID:yTVo8QSId
単に自分が客だったらって考えれば済む話

59: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:51:54.72 ID:A5LlQ6WK0
別にええけど髪は触んなよ

60: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:51:59.61 ID:1zUFuswV0
触覚で三角巾の意味皆無で草

64: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:52:21.35 ID:bGKHd+CLM
男女関係無しに生鮮食品扱ってるって意識無いからバカにされるってわからんのやろか?

65: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:52:21.47 ID:VgEm4dG10
顔とか髪さわってファンデーションとかつくやん寿司握るのおかしくないか

66: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:52:30.88 ID:TKbaSrXpa
髪の毛整えてからネタ切るま~ん
no title

104: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:55:24.65 ID:hqVkvqsb0
>>66
スピットボーラーかな?

163: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:59:29.64 ID:M4ENlmHkp
>>66
本当汚ねえ
no title

72: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:52:49.91 ID:pun3kr2mM
本当に職人になりたいのなら何軒断られても頭下げ続けて銀座の鮨屋に弟子にしてもらって修行すればいいのに
朝4時に起きて深夜に帰る生活がずっと続くし立ちっぱで辛いけどその努力をして腕一本で店を出すなら誰も文句言わん、むしろ称賛されるわ
偏見を嫌がるみたいだけど店のコンセプトがその偏見を煽ってるじゃん

81: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:53:51.52 ID:nN/+LYhU0
大丈夫やけど料理の盛り付けとか食器と同じで適した格好あると思う

85: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:54:00.47 ID:C5a0HRfed
オシャレ自体は別にええけど衛生面考えろよ

92: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:54:31.81 ID:A3fbbisC0
いやまず服装がおかしいやろ

96: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:54:48.42 ID:9vqiLmnSr
寿司云々以前にお前の見た目年齢でその着物着てるやつを一般的にはまともな人とは判断しないぞ

99: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:55:02.51 ID:oAzISm2b0
女とか関係なく髪の長いチャラチャラしたやつが握った寿司には抵抗あるわ

101: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:55:20.27 ID:8+UDbIBzd
ファッションとメイクは休日に楽しめよ

108: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:55:35.19 ID:UvT2FU0J0
せめて前髪以外の髪は隠せよ
あと化粧も粉っぽそう
清潔感だせ

114: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:55:57.91 ID:24gWYlECM
認めてもらいたいならそれなりの格好をしろ。そうじゃないなら文句言うな

115: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:55:58.49 ID:CJZkTNBM0
服装はある程度良いとして厚化粧はだめやろ

117: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:56:13.41 ID:2SYk9Zrb0
メイド喫茶が料亭と競わんやろ
世間的にはそれくらいの違いや

120: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:56:23.00 ID:4xZrvdYUa
と言うかこいつ看護師さんにも同じこと言えるのかな?
人にふれあったり、食べ物に触れる職業の人間が機能無視しておしゃれにこだわるってただの馬鹿でしょ

122: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:56:28.12 ID:ocP51u0bd
この店選ぶかって聞かれたら…なあ

123: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:56:28.67 ID:NYbyRz12a
好き勝手にやればええけど叩かれてへこたれたりするくらいならやるなよ
それと自分の方が握りは上とか格下認定のくだり嫌い

125: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:56:38.71 ID:4Igv0Zg60
口コミ見ても寿司自体は評価されてないの草生える

128: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:56:48.83 ID:bqW55Ll80
服装はネタより華やかであってはならない。だから白なんやで。
まあうそやけど。

134: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:57:37.06 ID:zQFS4zSDa
文句言われるのを自分が女だからって言うな

141: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:58:06.52 ID:wo5Tyt7qa
汚れが目立つぶんきちんと手入れした白衣着てるのは清潔さの象徴みたいなところもあるし
直接手で食材扱う事の多い寿司職人は白衣着た方がきまってると思うわ

146: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:58:25.40 ID:7Kz9gpiV0
衛生的に髪は全部しまえよ
食べ物と関係ない「おしゃれ」とか言ってるから寿司職人から疎まれるんやろ

149: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:58:34.88 ID:wVX0GVHu0
店名からして女なのを売りにしようとしてるやん
じゃあ女だからという目で見られるのは当然やで

155: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:59:02.79 ID:YrbY8S7N0
回転寿司レベルの支払いなら許す
これで一人一万請求してくるならいかない

157: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:59:05.60 ID:A3fbbisC0
髪1つにまとめて白い服でならええぞ

165: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:59:31.72 ID:CJZkTNBM0
清潔感をある程度確保した中でやれるオシャレなら文句は言わん

167: 風吹けば名無し 2018/03/09(金) 17:59:34.19 ID:zvk/I6lVd
女を売りにしてる業態なんやからそれによる不都合を受けても仕方ないやろ
本格をアピールしたいなら外見から変えていかんと客は納得しないそれが商売や

引用元: 【画像】女性寿司職人「化粧してオシャレな格好で寿司を握っちゃダメなんですか?」